Cigoriņu kafejas "Alīda" ražotne
Saimniece Jolanta Kovnacka aicina ciemiņus ielūkoties mazajā darbnīciņā, lai pastāstītu to, kā no grauzdētām Latvijas dabas veltēm - cigoriņiem, miežiem vai rudziem, ozolzīlēm un burkāniem pēc vecmāmiņas receptes top gards un latvisks dzēriens - „kafeja”.
Vietas vēsture un produkta izcelsme
Cigoriņu "kafejas" gatavošana aizsākās 2009. gadā Mazzalvē, bet 2011. gadā Elkšņu pagasta “Dzelmītēs” tika izveidota maza darbnīciņa. Pirmā cigoriņu „kafeja” (nosaukums atrasts vecos žurnālos) tapa, iedvesmojoties no vecmāmiņas reiz gatavotā dzēriena. Jolantas Kovnackas vecmāmiņa Alīda zināšanas par to, kā sagatavot šo dzērienu, nebija aizmirsusi izsūtījuma gados Sibīrijā un, atgriežoties Latvijā, atkal savai ģimenei gatavoja cigoriņu "kafeju". Jolanta Kovnacka atcerējās vecmāmiņas vārīto kafiju un nolēma šo dzērienu atkal gatavot un piedāvāt tiem, kas prot novērtēt patiesu un tīru garšu. Pirmais "kafejas" maisījums par godu vecmāmiņai tika nosaukts par “Alīdu”. Tam sekoja „Paulīne” – cigoriņu "kafeja", kurai miežu vietā pievienoti rudzi, tā iegūstot patīkamu rudzu maizītes garšu. Šis dzēriens nosaukts saimnieces meitas vārdā.
Plašāk par produktu un iespējām
Viesiem, ciemojoties “Dzelmītēs”, tiek dota iespēja uzzināt par veselīgo un gardo kafiju “Alīda” un “Paulīne” sastāvdaļām. Saimniece izstāsta to, kas "kafeju" atšķir no kafijas, parāda, kā izskatās cigoriņa sakne, kas ir latviskās "kafejas" pamatu pamats. Cigoriņus Jolanta Kovnacka audzē pati. Daudzi "kafejas" darbnīcas apmeklētāji šeit pirmo reizi redz cigoriņu. Ciemiņi uzzin arī to, kā tiek iegūtas un sagatavotas pārējās sastāvdaļas, kas papildina abu dzērienu garšu un smaržu – mieži, ozolzīles, burkāni, rudzi. "Kafejas" tapšana līdz pat paciņas aizdarīšanai un etiķetes aizlīmēšanai līdzinās smalka rokdarba darināšanai. Pēc darbnīcas apskates telpu piepilda "kafejas" smarža un nesteidzīgām brīvdienām piemītoša omulība. Saimniece cienā ciemiņus ar patīkami rūgto, veselīgo dzērienu un gardām smalkmaizītēm, stāstot, kā pašiem mājās pagatavot tik pat garšīgu "kafeju" kā "Dzelmītēs". Recepti, kā pagatavot krēmīgu cigoriņu kafeju ar kaņepju pienu un šķipsniņu lavandas, meklē šeit: http://www.gardumuti.lv/blog/cigorinukafeja
Nepalaid garām
Iespēju iztaujāt saimnieci par to, kā mājās pareizi pagatavot gardu un smaržīgu cigoriņu „kafeju” un kā to izmantot ēdienos un veselības uzturēšanā.
Vēl piedāvā
Iegādāties „kafeju” līdzņemšanai uz mājām.
Praktiskā informācija
Cena eur 2.00. Ciemošanās iespējama pavasara, vasaras un rudens sezonā. Nepieciešama iepriekšēja pieteikšanās. Ciemošanās ilgums 1 stunda. Ciemiņu skaits 10 - 40.
Nokļūšana
Adrese: „Dzelmītes”, Viesītes novads, Elkšņu pagasts, LV-5217
Braucot no Aknīstes uz Neretu, pie norādes „Viesīte 14” Apserdē jānogriežas un jābrauc līdz Elkšņiem. Pie baznīcas labajā pusē redzama pelēka būve, kur atrodama "kafejas" ražotne.
GPS: N56° 12.9795', E025° 34.7753'
